৬৪ জেলার বিখ্যাত খাবার ও পণ্য: কোন জেলা কিসের জন্য বিখ্যাত

বাংলাদেশে কোনো জেলায় বেড়াতে গেলে ফেরার সময় সবাই জিজ্ঞেস করে, "ওখানকার বিখ্যাত কী নিয়ে এলে?" প্রায় প্রতিটি জেলারই নিজের একটা পরিচয়ের খাবার বা পণ্য আছে: কোথাও মিষ্টি, কোথাও দই, কোথাও মাছ, ফল বা হাতে বোনা কাপড়। এই লেখায় ৬৪ জেলার বিখ্যাত খাবার আর পণ্যের পূর্ণ তালিকা, বিভাগ ধরে সাজানো। প্রথমে দেশের সবচেয়ে পরিচিত কয়েকটির গল্প, তারপর পুরো তালিকা।

দেশজুড়ে বিখ্যাত কয়েকটি

বগুড়ার দই

মাটির সরায় জমানো ঘন, মিষ্টি দই; বগুড়ার নাম শুনলেই প্রথমে মনে আসে। শহরের পুরনো দোকানগুলোর দই দেশের নানা প্রান্তে পাঠানো হয়।

কুমিল্লার রসমালাই

ঘন দুধে ডোবানো ছোট ছোট রসগোল্লা। কুমিল্লার মাতৃভাণ্ডারের রসমালাই সবচেয়ে বিখ্যাত; ঢাকা-চট্টগ্রাম মহাসড়কে কুমিল্লা পার হলে অনেকেই কিনে নেন।

নাটোরের কাঁচাগোল্লা ও টাঙ্গাইলের চমচম

নাটোরের কাঁচাগোল্লা ছানা দিয়ে তৈরি নরম মিষ্টি, যার নাম গোল্লা হলেও দেখতে গোল নয়। আর টাঙ্গাইলের পোড়াবাড়ির চমচম লালচে বাদামি, ভেতরে রসালো, দেশের সবচেয়ে পরিচিত মিষ্টিগুলোর একটি।

পুরান ঢাকার কাচ্চি ও বাকরখানি

সুগন্ধি চালে খাসির মাংসের কাচ্চি বিরিয়ানি আর সকালের চায়ের সাথে মচমচে বাকরখানি, পুরান ঢাকার খাবারের দুই প্রতীক। পুরো দিনের প্ল্যান আছে পুরান ঢাকা এক দিনে লেখায়।

খুলনার চুইঝাল

চুই লতার কাণ্ড দিয়ে রান্না খাসি বা গরুর মাংস, ঝাঁঝালো আর অন্যরকম স্বাদ। খুলনা-বাগেরহাট-যশোর অঞ্চলের সবচেয়ে বিখ্যাত রান্না।

চট্টগ্রামের মেজবানি মাংস

বড় আয়োজনে বিশেষ মশলায় রান্না গরুর মাংস, সাথে কালাভুনা। চট্টগ্রামের মেজবান শুধু খাবার নয়, একটা ঐতিহ্য।

আরও কয়েকটি

রাজশাহী আর চাঁপাইনবাবগঞ্জের আম, রাজশাহীর কালাই রুটি, সিলেটের সাতকরা দিয়ে মাংস, শ্রীমঙ্গলের চা, চাঁদপুরের ইলিশ, ময়মনসিংহের মুক্তাগাছার মণ্ডা, কুষ্টিয়ার তিলের খাজা, নারায়ণগঞ্জের জামদানি আর রংপুরের শতরঞ্জি।

পুরো তালিকা: ৬৪ জেলা

জেলার নামে চাপ দিলে সেই জেলার গাইড খুলবে, যেখানে দর্শনীয় স্থান, যাতায়াত আর খরচও আছে।

ঢাকা বিভাগ

• কিশোরগঞ্জ: 🧀 অষ্টগ্রামের পনির, 🐟 হাওরের মাছ
• গাজীপুর: 🍈 কাঁঠাল
• গোপালগঞ্জ: 🐟 বিলের মাছ
• টাঙ্গাইল: 🍮 পোড়াবাড়ির চমচম, 🥻 তাঁতের শাড়ি, 🍍 মধুপুরের আনারস
• ঢাকা: 🍛 পুরান ঢাকার কাচ্চি বিরিয়ানি, 🥨 বাকরখানি, 🧣 ঢাকাই মসলিন
• নরসিংদী: 🟡 লটকন, 🍌 সাগর কলা
• নারায়ণগঞ্জ: 🥻 জামদানি শাড়ি
• ফরিদপুর: 🌾 সোনালি আঁশ পাট, 🧅 পেঁয়াজ
• মাদারীপুর: 🍯 খেজুরের গুড়, 🍬 রসগোল্লা
• মানিকগঞ্জ: 🍯 ঝিটকার হাজারি গুড়
• মুন্সীগঞ্জ: 🥔 আলু, 🥛 পাতক্ষীর, 🍬 ভাগ্যকুলের মিষ্টি
• রাজবাড়ী: 🐟 পদ্মার ইলিশ
• শরীয়তপুর: 🌾 পাট, 🐟 পদ্মা-মেঘনার ইলিশ

চট্টগ্রাম বিভাগ

• কক্সবাজার: 🐟 শুঁটকি, 🦐 সামুদ্রিক মাছ ও চিংড়ি, 🫙 বার্মিজ আচার
• কুমিল্লা: 🍮 রসমালাই, 👕 খাদি কাপড়, 🏺 বিজয়পুরের মৃৎশিল্প
• খাগড়াছড়ি: 🟠 পাহাড়ি হলুদ, 🧵 পিনন-হাদি (পাহাড়ি পোশাক)
• চট্টগ্রাম: 🍖 মেজবানি মাংস, 🐟 শুঁটকি, 🍪 বেলা বিস্কুট
• চাঁদপুর: 🐟 ইলিশ
• নোয়াখালী: 🥛 মহিষের দই, 🌰 সুপারি, 🥥 নারিকেল
• ফেনী: 🍬 খন্ডলের মিষ্টি
• বান্দরবান: 🍍 পাহাড়ি আনারস ও কলা, 🎋 ব্যাম্বু চিকেন
• ব্রাহ্মণবাড়িয়া: 🍬 ছানামুখী মিষ্টি
• রাঙ্গামাটি: 🧵 পাহাড়ি তাঁতের কাপড়, 🐟 কাপ্তাই লেকের মাছ
• লক্ষ্মীপুর: 🌰 সুপারি, 🥥 নারিকেল, 🫘 সয়াবিন

সিলেট বিভাগ

• মৌলভীবাজার: 🍵 শ্রীমঙ্গলের চা ও সাত রঙের চা, 🌲 বড়লেখার আগর-আতর, 🍍 আনারস
• সিলেট: 🍃 চা, 🍋 সাতকরা, 🧺 শীতলপাটি, 🍊 কমলা
• সুনামগঞ্জ: 🐟 হাওরের মাছ ও শুঁটকি
• হবিগঞ্জ: 🍃 চা, 🐟 হাওরের মাছ

রাজশাহী বিভাগ

• চাঁপাইনবাবগঞ্জ: 🥭 আম (ফজলি, ল্যাংড়া, গোপালভোগ), 🫓 কালাই রুটি
• জয়পুরহাট: 🥔 আলু, 🍬 চিনি
• নওগাঁ: 🍚 চাল, 🥭 আম
• নাটোর: 🍬 কাঁচাগোল্লা
• পাবনা: 🧈 ঘি, 🍬 প্যারা সন্দেশ, 🧵 তাঁতের শাড়ি ও লুঙ্গি
• বগুড়া: 🥣 দই, 🍪 মহাস্থানের কটকটি
• রাজশাহী: 🥭 আম, 🧣 রেশম (সিল্ক) শাড়ি, 🫓 কালাই রুটি
• সিরাজগঞ্জ: 🧵 তাঁতের শাড়ি ও লুঙ্গি, 🥛 বাঘাবাড়ির দুধ

রংপুর বিভাগ

• কুড়িগ্রাম: 🌽 চরের ভুট্টা, 🥜 বাদাম
• গাইবান্ধা: 🍬 রসমঞ্জরি
• ঠাকুরগাঁও: 🥭 সূর্যপুরী আম
• দিনাজপুর: 🍒 লিচু, 🍚 কাটারিভোগ চাল
• নীলফামারী: 🥔 আলু
• পঞ্চগড়: 🍃 সমতলের চা
• রংপুর: 🥭 হাঁড়িভাঙ্গা আম, 🧶 শতরঞ্জি
• লালমনিরহাট: 🌽 ভুট্টা

খুলনা বিভাগ

• কুষ্টিয়া: 🍬 তিলের খাজা, 🍦 কুলফি মালাই, 🧵 কুমারখালীর তাঁত
• খুলনা: 🦐 চিংড়ি, সাদা সোনা, 🌶️ চুইঝাল দিয়ে মাংস, 🍯 সুন্দরবনের মধু
• চুয়াডাঙ্গা: 🍃 পান, 🍬 কেরুর চিনি
• ঝিনাইদহ: 🍃 পান
• নড়াইল: 🍯 খেজুরের গুড়
• বাগেরহাট: 🦐 চিংড়ি, 🥥 নারিকেল
• মাগুরা: 🍬 রসগোল্লা
• মেহেরপুর: 🍬 সাবিত্রী ও রসকদম্ব মিষ্টি, 🥭 আম
• যশোর: 🍯 খেজুরের রস ও গুড়, 🌸 গদখালীর ফুল, 🧵 যশোর স্টিচ
• সাতক্ষীরা: 🍬 সাতক্ষীরার সন্দেশ, 🥭 হিমসাগর আম, 🦀 কাঁকড়া, 🍯 সুন্দরবনের মধু

বরিশাল বিভাগ

• ঝালকাঠি: 🍐 পেয়ারা, 🧣 গামছা
• পটুয়াখালী: 🍉 তরমুজ, 🧵 রাখাইন তাঁতের কাপড়
• পিরোজপুর: 🍐 স্বরূপকাঠির পেয়ারা, 🥥 নারিকেল
• বরগুনা: 🐟 পাথরঘাটার ইলিশ, 🐟 শুঁটকি
• বরিশাল: 🫒 আমড়া, 🍚 বালাম চাল
• ভোলা: 🥛 মহিষের দই, 🐟 ইলিশ, 🌰 সুপারি

ময়মনসিংহ বিভাগ

• জামালপুর: 🧵 নকশিকাঁথা
• নেত্রকোণা: 🍬 বালিশ মিষ্টি
• ময়মনসিংহ: 🍬 মুক্তাগাছার মণ্ডা, 🐟 চাষের মাছ
• শেরপুর: 🍚 তুলসীমালা চাল, 🥣 ছানার পায়েস

আসলটা কোথায় পাবেন

• নামকরা পুরনো দোকান খুঁজুন: বিখ্যাত মিষ্টি আর দইয়ের নামে অনেক দোকান থাকে। স্থানীয়দের জিজ্ঞেস করুন কোনটা আসল আর পুরনো।
• মৌসুম মিলিয়ে যান: আম জুন-জুলাইয়ে, লিচু মে-জুনে, খেজুরের গুড় আর পিঠা শীতে, ইলিশ বর্ষায় সবচেয়ে ভালো।
• নিয়ে আসার আগে: দই আর রসের মিষ্টি দ্রুত নষ্ট হয়; লম্বা যাত্রায় শুকনো মিষ্টি বা ভালো প্যাকিং করা জিনিস নিন।
• হাতে তৈরি পণ্য: জামদানি, নকশিকাঁথা, শীতলপাটি বা শতরঞ্জি কিনলে সরাসরি কারিগর বা নির্ভরযোগ্য দোকান থেকে কিনুন।

প্রশ্নোত্তর

কোন জেলা কিসের জন্য বিখ্যাত?

যেমন বগুড়া দইয়ের জন্য, কুমিল্লা রসমালাইয়ের জন্য, নাটোর কাঁচাগোল্লার জন্য, টাঙ্গাইল পোড়াবাড়ির চমচমের জন্য, রাজশাহী আমের জন্য আর খুলনা চুইঝালের জন্য। ৬৪ জেলার পূর্ণ তালিকা ওপরে আছে।

বাংলাদেশের সবচেয়ে বিখ্যাত মিষ্টি কোনগুলো?

টাঙ্গাইলের চমচম, নাটোরের কাঁচাগোল্লা, কুমিল্লার রসমালাই, মুক্তাগাছার মণ্ডা, বগুড়ার দই সবচেয়ে পরিচিতগুলোর মধ্যে; শীতে যশোরের খেজুরের গুড়ও খুব বিখ্যাত।

বগুড়ার দই কেন বিখ্যাত?

মাটির পাত্রে বিশেষভাবে জমানো ঘন আর মিষ্টি স্বাদের জন্য। শহরের কয়েকটি পুরনো দোকান বহু বছর ধরে এই দই তৈরি করছে।

আমার জেলার বিখ্যাত খাবার তালিকায় নেই, কী করব?

আমাদের বিখ্যাত খাবার ও পণ্য পাতা থেকে ছবিসহ যোগ করুন। যাচাইয়ের পর আপনার নামসহ প্রকাশ করা হবে।

ম্যাপে দেখুন, প্ল্যান করুন

জায়গাগুলোর বিস্তারিত, যাওয়ার উপায় আর খরচ দেখুন, আর নিজের ট্রিপ সাজান।

জেলার গাইডট্রিপ প্ল্যানারআমার ম্যাপ বানান