All, নোয়াখালী · খাবার

খোলাজালি পিঠা

খোলাজা বা খোলাজালি পিঠা নোয়াখালী অঞ্চলের একটি অত্যন্ত পরিচিত ও জনপ্রিয় ঐতিহ্যবাহী পিঠা। মূল বৈশিষ্ট্য ও তৈরি পদ্ধতি: * উপকরণ: চালের গুঁড়া, ডিম, সামান্য লবণ এবং পানি। * প্রস্তুতপ্রণালী: চালের গুঁড়া ও ডিম পানির সাথে পাতলা করে মেখে এক ধরনের বিশেষ গোলা তৈরি করা হয়। এরপর মাটির তৈরি খোলা বা তাওয়ায় সামান্য তেল মাখিয়ে হাত বা চামচ দিয়ে গোলা ছিটিয়ে ছড়িয়ে দেওয়া হয়। মাত্র কয়েক মুহূর্তের মধ্যেই এটি জালি জালি ও পাতলা হয়ে সেদ্ধ হয়ে যায়। পরিবেশন: খোলাজা পিঠা সাধারণত তাজা কোড়ানো নারকেল, ঝাল মরিচ ভর্তা বা সরিষা ভর্তার সাথে গরম গরম খেতে দারুণ লাগে। এছাড়া যেকোনো মাংসের ঝোল—বিশেষ করে হাঁসের মাংস বা গরুর মাংসের ভূনার সাথে এটি নোয়াখালীর মানুষের প্রধান পছন্দ।

পাঠিয়েছেন Hridoy Raja, নোয়াখালী · ০৯/১০/২০২৬। তথ্যগুলো একজন দর্শনার্থীর পাঠানো, যাওয়ার আগে স্থানীয়ভাবে যাচাই করে নিন।

Unseen Bangladesh অ্যাপে খুলুন →

নোয়াখালী জেলার ভ্রমণ গাইড: সব দর্শনীয় স্থান →