ব্রাহ্মণবাড়িয়া সদর, ব্রাহ্মণবাড়িয়া · খাবার

বটতলীর ক্ষীর দই

ব্রাহ্মণবাড়িয়ার বটতলী বাজারের ক্ষীর দই একটি ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি দুগ্ধজাত খাবার, যা এই অঞ্চলের ভোজনরসিকদের কাছে অত্যন্ত জনপ্রিয়। এটি মূলত খাঁটি গরুর দুধ দীর্ঘ সময় ধরে জ্বাল দিয়ে ঘন করে তৈরি করা এক ধরণের বিশেষ ক্ষীর-মিশ্রিত দই। সম্পূর্ণ ঐতিহ্যবাহী উপায়ে মাটির পাত্রে বা ছোট বাটিতে এই দই জমানো হয়। এর বিশেষ উৎপাদন প্রক্রিয়া, অতুলনীয় গুণগত মান এবং সুমিষ্ট স্বাদের কারণে এটি স্থানীয়ভাবে ব্যাপক বিখ্যাত। এই দই অত্যন্ত ঘন ও মালাইদার হয়ে থাকে, যা মুখে দিলেই গলে যায় এবং এর মিষ্টির পরিমাণ থাকে একদম পরিমিত। কোনো কৃত্রিম উপাদান ছাড়া প্রাকৃতিক উপায়ে তৈরি হওয়ায় এর স্বাদ সাধারণ দইয়ের চেয়ে সম্পূর্ণ আলাদা ও অনন্য। ব্রাহ্মণবাড়িয়ার বিরাসার থেকে লালাপুর রোডে অবস্থিত এই বটতলী বাজারে প্রতিদিন বিকেলে এবং রাতে দূর-দূরান্ত থেকে মানুষ শুধুমাত্র এই ক্ষীর দইয়ের স্বাদ নিতে আসেন। ওজনে হালকা কিন্তু স্বাদে ভরপুর এই খাবারটি এই অঞ্চলের মিষ্টির ঐতিহ্যের এক অন্যতম অংশ।

পাঠিয়েছেন Shakirul Islam, ব্রাহ্মণবাড়িয়া · ০৮/১০/২০২৬। তথ্যগুলো একজন দর্শনার্থীর পাঠানো, যাওয়ার আগে স্থানীয়ভাবে যাচাই করে নিন।

Unseen Bangladesh অ্যাপে খুলুন →

ব্রাহ্মণবাড়িয়া জেলার ভ্রমণ গাইড: সব দর্শনীয় স্থান →